МОСКВА, 28 июл — РИА Анонсы. Вино вредит россиянам больше, чем европейцам, у каких желудки «приучены» к нему, заявил в интервью радио Sputnik доктор био наук, основной научный сотрудник Института заморочек экологии и эволюции им. А.Н. Северцова РАН (Российская академия наук — государственная академия наук, высшая научная организация Российской Федерации, ведущий центр фундаментальных исследований в области естественных и общественных наук) Владимир Ковальзон. Употребление вина для россиян намного вреднее, чем для обитателей Франции, Италии либо Испании. Владимир Ковальзон уверен, что дело в отсутствии у россиян долголетней винной культуры, которая присуща европейцам и даже отразилась на их организме. Потому у россиян от вина почаще бывает изжога и боли (переживание, связанное с истинным или потенциальным повреждением ткани) в желудке.»Во Франции, Италии и Испании — там все знают, какое вино и когда нужно пить. Там люди разбираются в сортах винограда и соображают, к какой еде какое вино подступает. У их есть винная культура. Они приучены пить вино, и у их ферментная система с желудком привыкли к этому. У россиян от вина нередко бывает изжога, потому они не обожают натуральные вина. У нас их считают кислыми, а у европейцев организм приспособлен к этому», — заключил в беседе с радио Sputnik доктор био наук. Смягчить негативное воздействие вина на желудок может верный его подбор, считает Владимир Ковальзон. По его словам, помощь сомелье быть может весьма полезна, но окончательный выбор напитка, опосля которого не будет противных последствий, это все таки дело личное.
«Люди не знают, какое вино нужно пить. Ты приходишь в магазин, а там стоит миллион всяких вин с ценой от 200 рублей до 8000. Что мы в их осознаем? Что мы о их знаем? Ничего. Для этого сомелье должен дать подсказку. Но он тоже не понимает вас и может лишь приблизительно сориентироваться. По сути, человек должен сам для себя подобрать вино, от которого ему будет отлично и животик болеть не будет, и изжоги не будет», — уверен Владимир Ковальзон. При всем этом не нужно забывать, что вино, как и хоть какой иной продукт, вредит здоровью, если его употреблять в огромных дозах. «Неувязка в том, что алкоголь не вредоносен в малых дозах, а мы его пьем в токсических дозах. Алкоголь, как и хоть какое другое вещество, вредено в большущих дозах», — выделил Владимир Ковальзон в интервью радио Sputnik.
Источник: